Cardápios de Jantar para Casamento

O jantar de casamento geralmente pede cardápios mais leves e sofisticados. Antes do jantar, costuma ser servido aos convidados um coquetel e um prato de entrada. Para o prato principal, os noivos podem optar por massas, carnes vermelhas nobres, aves ou peixes grelhados e saladas. Para a sobremesa, doces finos e, claro, o bolo de noiva. Para um evento mais formal, opte por serviço à Inglesa ou à Francesa, que destacam a apresentação dos pratos. Veja abaixo três opções de cardápios para jantar:

Opção 1 (carne, peixe ou massa):

Coquetel:

• Canapés de carpaccio ou kani com kiwi;
• Salmão com pão preto e torradas; patê de fois com geléia de framboesa.

Entrada:

• Sopa de tomate com ervas finas
• Salada verde com queijos variados, em cubos,
• Torradinhas ao molho de azeite e nozes

Pratos:

• Filé mignon com shimeji sauté, purê de batatas e alho ao molho oriental de shoyo
• Salmão marinado em ervas, com arroz e sauté de zuchini (abobrinhas), coradas ao molho de alcaparras
• Espaguete de espinafre e de tomate (verde e vermelho), servido ao molho de tomates, com tomilho (erva) e lascas de parmesão;
• Torta de açafrão.

Sobremesa:

• Musse de cappuccino ao molho de chocolate amargo
• Bolo de Noiva
• Doces caramelizados variados
• Bem-casados
• Café / Chás

Opção2 (vegetariano):

Coquetel

• Torradas servidas com patê vegetal
• Biscoitinho de queijo e gergelim
• Bolinho vegetariano
• Pãozinho rápido integral com aipo

Entrada

• Crepe de farinha integral ou Alho-poró ao molho de limão e iogurte

Prato quente

• Paella vegetal ou Canelone vegetariano

Sobremesa

• Bolo de noiva recheado com nozes e açúcar mascavo
• ou Bolo com merengue de açúcar mascavo
• Doces caramelizados
• Café / Chás

Opção 3 (sofisticado c/ massa):

Coquetel

• Canapê com alcachofra e camarão
• Canapê com queijo e uva passa
• Miniquiche de funghi secchi
• Canapê italiano com mussarela e tomate
• Patê de truta defumada

Entrada

• Salada de agrião, endívia, nozes e gorgonzola
• ou Brie ou camembert de massa folhada

Prato quente

• Bucatini com salmão ou Canelone de hadoque

Sobremesa

• Pastiera di grano (torta de trigo em grãos)
• Bolo de Noiva recheado com creme de abacaxi
• Doces caramelizados