Confira três sugestões de menus para recepção com coquetel
O Coquetel para Casamento é uma opção de cardápio que é oferecida pelo serviço de buffet. Ele pode anteceder um almoço ou jantar ou pode ser servido sozinho, depende do estilo e horário da recepção
Em geral, o coquetel de casamento é servido como um momento de transição, ocorrendo entre a chegada dos convidados ao local da recepção e o início oficial do almoço ou jantar, já com a presença dos noivos.
No entanto, essa modalidade de menu também se apresenta como uma excelente solução para recepções com uma proposta mais leve e informal; nesses casos, o coquetel deixa de ser um prelúdio e se torna o evento principal, atendendo perfeitamente aos casais que preferem não investir em um banquete completo, sem abrir mão da elegância e da hospitalidade.
Veja abaixo algumas sugestões de cardápios para um coquetel de casamento que o Guia preparou para você. Não esqueça de definir também as bebidas, de acordo com o estilo do evento.
3 opções de coquetel de casamento: do simples ao sofisticado
Opção 1 (Simples / Econômico)
Canapê colorido e recheio de beterraba
Canapê colorido e recheio de salsinha
Canapê de frango e curry (caril)
Canapê de rosbife
Barquete com patê de berinjela
Torradas servidas com pasta de azeitona
Torradas servidas com patê de atum e cream cheese
Torradas servidas com patê de manjericão e queijo-de-minas
Torradinha de tomate e manjericão
Opção 2 (Sofisticado)
Salgados frios:
Uva rubi ou damascos recheados com queijo roquefort
Carpaccio de filé ao molho de mostarda e alcaparras
Salmão defumado com pão preto
Tarteletes recheadas com kani
Canapés com folha de rúcula, tomate seco e mussarela de búfala
Patê com geléia de framboesa, servido em torradas;
Salgados quentes:
Trouxinha de camarão ou de hadock
Pasteizinhos de palmito
Caixinha de massa folhada com creme de aspargos
Folhados de ameixa e bacon
Tarteletes de creme de salmão
Carolinas recheadas com creme de champignon
Suflezinhos de aspargos
Sobremesa:
Bolo da noiva – de amêndoas ou de nozes
Café e/ou chás
Opção 3 (Sofisticado com prato quente e sobremesa)
Canapê de damasco
Torradas servidas com mousse au chèvre (musse de queijo de cabra)
